元宝水饺制作技艺

元宝饺子的做法和一般的饺子大不同，饺皮是元宝型的,而国内其他地方的饺子皮基本上是圆形的.饺子馅一般有:海鲜馅、各类肉馅、豆腐馅、鸡蛋馅、肉馅主要是由五花肉(猪肉),葱、姜、蒜、花椒这些调料剁在一起加上新鲜蔬菜及养生药材或者菌类产品，从而达到养生效果。豆腐馅主要是普通豆腐,葱剁在一起(豆腐必须要先用开水煮熟)。鸡蛋馅都是通过营养搭配选材，达到食补功效。

    元宝饺子的吃法是筷子和勺子一起使用,吃饺子都要先喝养生汤，汤是经过活磁能量片加酱油、盐、鸡粉、葱、姜等熬制,味道很是鲜美。元宝饺子制作：首先面粉加鸡蛋和好，醒面30分钟，然后将面揉压均匀后做成长圆条，用手揪成一个个小圆团压扁，擀成圆形的饺子皮。饺子皮放在手心四指间，将饺子馅放在皮中间，从里端向上卷起,双手大拇指和食指随饺子边缘部向中间变拢，将饺子皮对折起来，饺子皮周围捏起用力压挤，使饺子前后肚爆出，这样元宝饺子就做好了。